Con láser mejoran calidad de los vinos

Primeras pruebas dan buenos resultados en los vinos blancos.

“Láser Ultravioleta Pulsada”, se denomina una técnica que podría ayudar a mejorar la calidad de los vinos. El método es empleado por el académico Felipe Aguilar, jefe de Investigación y Extensión del Instituto de Química, perteneciente a la Facultad de Ciencias de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.

Aguilar explicó que durante el proceso de filtración del vino, luego de la fermentación y antes de embotellar, se requiere eliminar una cantidad de microorganismos para que no se alteren las propiedades del producto.

En esa fase, el vino presenta un cierto “adelgazamiento”, que se traduce en una pérdida de cuerpo, color y aroma.

“La idea es usar una alternativa con un método físico que no produce calor, que no daña el vino y el plan es probar si es efectivo, porque el vino tinto tiene mucho color y es opaco, entonces puede producir algún efecto distinto al esperado”, explicó Aguilar, quien trabaja en el proyecto junto al académico Ismael Kasahara, de la Escuela de Alimentos, y a un estudiante del mismo plantel.
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Expertos de la UCV desarrollan mapa de la corrosión en Chile

Condiciones ambientales y la contaminación influyen en el fenómeno. Instalaciones portuarias, industriales, obras de arte y edificaciones sufren el llamado cáncer de los metales. Una red de 30 estaciones a lo largo del país ayudará a focalizar el fenómeno.

Por Richard García

No es igual la corrosión de los metales en Putre que en Concepción o Isla de Pascua. Influyen la humedad, el viento, la lluvia, la radiación solar, incluso los contaminantes presentes en el aire. Reacciones químicas y electroquímicas dañan los materiales e incluso pueden alterar sus propiedades naturales.

Un antecedente nada de tranquilizador para actividades productivas con alta presencia de metales como las faenas portuarias, la construcción o la minería.

Conscientes de esta realidad, un equipo de investigadores de la Universidad Católica de Valparaíso (UCV), encabezado por Rosa Vera, del Instituto de Química, comenzó a trabajar en la recopilación de antecedentes de distintos puntos del país para elaborar un mapa de la corrosión en Chile. “Estudiaremos metales y aleaciones como el cobre, aluminio y acero galvanizado, que son los de mayor uso en el país”.
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Por qué es importante que un investigador en postgrado vaya a un congreso o curso internacional

Todos los investigadores en postgrado que quieren ir a un congreso o curso, tanto al extranjero como dentro del país, y que por lo mismo, postularon a una beca de CONICYT, saben (o deberían saber) que los resultados se atrasaron. Cuando estábamos discutiendo con los otros miembros de la ANIP, que asisten a reunión de coordinación, salió a colación que sobre un 60% de los encuestados en la capital del país cree que no se hace ciencia de nivel en Chile, así que quise escribir estas líneas explicando en forma muy fácil por qué es importante hacer ciencia e ir a un congreso.
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Gobierno minimiza importancia del litio como mineral estratégico

Ministro de Minería, Laurence Golborne, afirma que esta industria no debería ser vista como estratégica, considerando su reducido tamaño.

Por Carolina Pizarro

Al litio se le ha llamado el nuevo “cobre blanco”, un mito que el gobierno de Sebastián Piñera quiere romper con el proyecto que busca eliminar la denominación de mineral estratégico y volver concesionable a esta industria. También apunta a transparentar las cifras del sector, que en Chile sólo cuenta con dos grandes actores: Salar de Atacama y SQM.

Para el ministro de Minería, Laurence Golborne, el debate que se está generando en torno al litio sincera el tamaño real de este sector. “Se trata de un área menor en Chile. La venta de carbonato de litio, el año pasado, fue inferior a los US$ 300 millones. Eso corresponde aproximadamente al 35% de las ventas mundiales. Es una industria bastante pequeña en términos relativos, no comparable con del cobre”, explica.

A su juicio, la expansión del sector vendrá de la mano del aumento de la demanda, la que a nivel mundial llega a 90 mil toneladas de carbonato de litio equivalente (LCE). La cifra es mucho menor a los recursos que existen en el mundo, los que suman 300 millones de toneladas de LCE. En Chile, las reservas de litio en el Salar de Atacama suman 40 millones de toneladas de LCE y los recursos del mineral totalizan 190 millones de toneladas de LCE.
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Nuevo presidente de Conicyt constata los daños en la UdeC

José Aguilera Radich analizará continuar las becas y ampliar plazos para investigadores

En lo que implicó la primera actividad oficial, el nuevo presidente de la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica -Conicyt- José Miguel Aguilera Radich realizó una visita protocolar a la rectoría de la Universidad de Concepción.

Aguilera explicó que la idea fue hacerse una idea in situ de la realidad de la ciudad universitaria y ver de qué forma se puede continuar con la ayuda en le que se refiere a becas y con informes de investigación.

Importante recordar es que Conicyt desarrolló un plan post terremoto tendiente a dar todas las facilidades a los investigadores y alumnos graduados en la presentación de sus informes, entregando mayores plazos.
En tanto, el rector de la Universidad de Concepción, Sergio Lavanchy, informó que la siniestrada facultad de Química será edificada en otro lugar en el plazo de dos años y medio.
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